食疗妙方|健脾、宽肠胃的秋日暖汤——栗子红薯排骨汤！

“红房子，红罩子，里面坐个黄胖子！”大家猜出这是什么了吗？没错，就是板栗！
为什么突然想起板栗了呢？还不是大街小巷飘散的甜香提醒着浅梦，又到吃栗子的季节了！
这板栗圆滚可爱，软糯清甜，老少皆宜，还真是秋日里的补养佳品。而且，板栗素有“干果之王”的美誉，既然敢称王，那么实力一定不容小觑，不如我们就来见识下板栗的厉害！
板栗
板栗是土生土长的中国坚果，历史源远流长，古人早就对板栗喜爱有加。《诗经》中的“树之棒栗”“东门之栗”说的就是板栗，在《吕氏春秋》中板栗更有“果之美者，有冀山之栗”的赞美。相传，慈禧太后为了一年四季都能吃到板栗，命御膳房将上等栗子加工成粉，配以糖等佐料，做成小窝头每餐必备。
板栗的确美味，但要在“干果圈”坐稳王位，靠的还是它非凡的营养功效！
01
中医认为，板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋。《别录》中记载：”主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”
02
现代研究发现，板栗的油脂含量低，胡萝卜素含量丰富，高淀粉含量使板栗可代替一部分主食。并且，板栗中的蛋白质相对于其他蛋白质更易于被人体所消化和吸收，板栗提取物可改善胆固醇代谢，减少皮下脂肪堆积，阻止动脉粥样硬化，帮助人体血管壁保持弹性。
儿童食用板栗，可以增加食欲，调理肠胃；老人食用板栗可以改善腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多。不过，板栗一次不要食用过多，否则不好消化，反而有损脾胃。糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。
那怎么吃板栗才能既保留营养功效，又易于小朋友消化吸收呢？浅梦这就为大家“举个栗子”！
栗子红薯脊骨汤
?材料：
栗子200克、红薯半根、脊骨250克、红枣4粒、姜2片
?做法：
1、脊骨洗净，切块，汆水捞起待用；
2、红薯去皮，切大块；红枣洗净去核；
3、煮沸清水，放入脊骨、栗子、红枣和姜片，大火煮20分钟，转小火煲1个小时；
4、再放入红薯块，继续煲20分钟，下盐调味即可食用。
?功效：
补气健脾，宽肠胃
红薯
红薯味甘，性平，入脾、肾二经，能够补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。《随息居饮食谱》：”煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”
红薯是一种营养齐全的天然滋补食品，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素、果胶，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。儿童食用红薯，可以补充营养，并且改善便秘问题。同样，红薯也不宜吃太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
猪脊骨
猪脊骨能够补中益气，润肠胃，养血健骨。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，有助于骨骼的生长发育。
这道汤，无需糖来调味而自带甜蜜，板栗、红薯入口即化，猪脊骨啃起来颇有滋味，在如此寒意渐浓的秋日煲上一锅，甜在口，暖在心。
那么，秋日里的第一锅暖心汤饮已就位，敬请大家品尝啦！
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