大家好~
最近的赏樱之旅玩的还开心吗？
掐指一算，更开心的在后面！
清明小！长！假！就要来啦！
一个充满仪式感的清明，
当然少不了我们的主角——青团！
魔菌搜罗来了10个品牌、23款青团
为大家测评一番，
看看哪些小可爱最值得被带回家？
哪些是雷区深坑不能踩！
青团测评大清单
①盒马鲜生
现蒸酸菜鱼青团（盒马工坊）￥16
现蒸笋干菜肉青团（盒马工坊）￥16
现蒸流沙爆珠青团（盒马工坊）￥16
现蒸腌笃鲜青团（盒马工坊）￥16
②新雅
豆沙青团（盒马工坊×新雅）￥14.8
海苔咸蛋黄肉酥青团（盒马工坊×新雅）￥28.8
新雅.Q心奶香紫薯肉松青团￥48
新雅.爆浆流沙奶黄青团￥60
新雅.蟹粉鲜肉青团￥80
新雅.腌笃鲜青团￥48
③沈大成
沈大成蛋黄肉松青团 ￥29.9
沈大成抹茶牛奶青团 ￥38
沈大成腌笃鲜笋丁青团 ￥24.9
④珍珠小梅园
珍珠小梅园蛋黄肉松青团 ￥21.8
⑤杏花楼
杏花楼奇异粉团￥43
杏花楼豆沙青团 ￥11.9
杏花楼.鸡丝培根青团￥45
杏花楼.咸蛋黄肉松青团￥50
杏花楼.紫薯团￥36
⑥功德林
功德林净素青团 ￥14.9
⑦集甜社
集甜社海盐花生酱豆沙青团子 ￥29.9
集甜社鲜芋细沙青团子 ￥34.9
集甜社榴莲真香青团子 ￥34.9
⑧静安面包房
烤青团麻薯.香芋奶酪味￥22.8
烤青团麻薯.蛋黄肉松味￥22.8
烤青团麻薯.流汁叉烧￥22.8
⑨来伊份
乳酸菌青团￥7.4
⑩元祖食品
艾草大福核桃枣泥味￥12
艾草大福蛋黄肉松味￥15
艾草大福香酥芝麻味￥12
关于测评对象：今年的青团大战早已拉响，魔菌也见识过排队大军们的生猛架势了！（瑟瑟发抖~挤不过挤不过~）这次魔菌发现了一个不用大排长队的宝藏地点——盒马鲜生！这里专为青团小可爱们开辟了一片售卖区，东西种类还不少，除了沈大成、新雅、功德林、杏花楼等老字号和一些年轻品牌，盒马自己也新推出了今年的“网红炸子鸡”——酸菜鱼青团！（青团内心os：？？？还想给我吃什么？你们人类高兴就好）
哦对，搞事情的可不止盒马！来伊份、元祖、静安面包房也参与了9012年的青团大战，魔菌已经看到了弥漫的绿色硝烟！
关于测评标准：为了尽可能客观全面，魔菌可没手软，又看又捏又闻又切又拉又尝，把个小青团折腾的惨兮兮（本是同根生，相煎何太急~）
外皮，包括大小、黏度、弹性、香味等
内馅 ，包括多少、味道、口感等
价格
综合评分
关于打分规则：比照以上测评标准，也有相应的打分规则：
?：很差
??：较差
???：中等
????：较好
?????：非常好
（注：以下均为魔菌自费购买测评，非广告，不喜勿喷哦~）
盒马鲜生
盒马今年像是开挂一样，自家推出了4款现蒸青团！其中横空出世的“酸菜鱼”和“流沙爆珠”两款，名声之大，更是力压“蛋黄肉松”等昔年网红！可谓今年最瞩目的“网红界新星”！
放在玻璃橱中的青团看起来挺新鲜，还热腾腾的。据店员说，这些青团都是每天现做现卖，不会留到第二天。款式也分为2只/盒、4只/盒两种，魔菌每个口味都选择了2只装。来看看味道到底如何！
现蒸酸菜鱼青团(盒马工坊）
外皮：盒马家的青团长得都圆滚滚的，绿得油亮，看起来非常可爱。外皮很黏，吃起来糯唧唧的，是糯米精们喜欢的口感。
内馅：虽是网红款，魔菌却要吐槽一下了！馅相当油，而且鱼肉吃起来有点发柴，不知道是不是蒸的太久了，和想象中嫩滑的口感有差距。整个品尝下来，我记住的只有酸菜的酸味，并不讨喜。
价格：2只装 ￥16
综合评分：???
现蒸流沙爆珠青团（盒马工坊）
外皮：这款小仙女们都吹爆的青团，外表和其它款并无二致，混在“团海”中，傻傻分不清楚。
内馅：掰开来才发现内里别有乾坤，淡黄色的内馅流淌出来，舔一舔，是咸蛋黄流沙！还有接触到牙齿，瞬间爆汁的蓝莓果粒！酸甜和微微的咸融合在一起，层次感很特别！美中不足的是，内馅明显把外皮的味道都盖住了，完全吃不到艾草香。
价格：2只装 ￥16
综合评分：???
现蒸笋干菜肉青团（盒马工坊）
外皮：这款的外皮还是一如既往的油润，用手就能捏到里面实实在在的馅料！切开来一看，内里倒是非常饱满，对于这样的内馅来说，外皮算是薄厚适中了！
内馅：里面的笋干和肉泛着一股咸香，肉也给的毫不吝啬，肥瘦相间，一口咬下去非常满足！吃起来不腻！这扎足的内馅，值得给好评！
价格：2只装 ￥16
综合评分：???
现蒸腌笃鲜青团（盒马工坊）
外皮：盒马四款中的雷区！慎入！相比前面3款，这款的皮就太厚了！
内馅：里面的这块肉倒是很大，但嚼起来是什么鬼？！完全嚼不动啊！而且又干又柴，完全没有腌笃鲜应该有的口感和鲜味！希望这是师傅手误，独此一只吧！
价格：2只装 ￥16
综合评分：??
新雅食品
新雅今年和盒马来了个大联手，推出了两种合作款。
豆沙青团（盒马工坊×新雅）
外皮：对比其他家，新雅家的青团样子很有个性！茶绿色的皮上长着两只棕红色的眼睛。捏上去能摸到里面馅料的扎实感。
一刀切下去，一点都不粘手粘刀，还能看出那翠玉般的色泽！
包装盒里还附赠了手套，很是贴心！把青团吃出了小龙虾的架势！哈哈哈！
内馅：内馅超级超级饱满！一大块豆沙中，还藏着整颗红豆，香甜绵软，令人难忘！香糯的皮和馅两种味道结合的完美，还能吃到淡淡的艾草香！
价格：4只装 ￥14.8
综合评分：?????
海苔咸蛋黄肉酥青团（盒马工坊×新雅）
外皮：新雅的另一款青团同样长着两只“大眼睛”，样子丑丑的，但上手一捏就知道馅料也很扎实！外皮切起来似乎要比豆沙馅的黏一些。
内馅：鼓囊囊的海苔蛋黄肉松馅看起来非常诱人，多到快要溢出来了。吃起来绵绵沙沙的，如此细腻。鲜香、微甜、咸味三种浓郁滋味交织，引诱的魔菌忍不住想再吃一个！
价格：4只装 ￥28.8
综合评分：?????
▽▽▽
除了与盒马合作的这两款之外，还有今年新雅研发三个月推出的超超超超级“网红人气王”——Q心奶香紫薯肉松青团、爆浆流沙奶黄青团、蟹粉鲜肉青团，必须要去新雅门店才能买到哦！
Q心奶香紫薯肉松青团
外皮：新雅门店里售卖的青团，也一如既往地顶着“薄皮”的卖相！翠绿色的团子看起来个头还不小呢！撕开外面的包装纸，能闻到外皮明显的清香味！
内馅：紫色的紫薯、黄色的肉松、白色的奶浆、淡黄色的Q心层层拥抱，把青团内里撑的浑圆饱满！甜糯、鲜香、Q弹等5种层次的口感一一在舌尖登陆，纠缠着味蕾！很值得一试！
价格：6只装 ￥48元
综合评分： ????
爆浆流沙奶黄青团
外皮：这款青团的外皮真的太太太薄了，都不用很卖力地撕扯，外皮就分裂开了！
内馅：里面的流沙奶黄馅以迅雷不及掩耳之势奔涌而出，吃的时候一定要快！准！狠！吸下一大口，咸蛋黄的咸鲜味和奶黄的香甜味合二为一，丝毫不违和！感觉自己在吃一只流沙包！
价格：6只装 ￥60
综合评分：?????
蟹粉鲜肉青团
外皮：新雅今年新推出的蟹粉青团，像是专门为土壕而打造的。一只就抵得上一杯奶茶了！不过看个头就很扎实，毕竟价格在这里呢不是？同样是翠绿色、油亮亮的外皮，撕开来才发现内里的乾坤！
内馅：里面的馅好大一块！蟹肉、蟹黄紧簇簇地团在一起，还有黄澄澄的蟹油，满眼都是大写的鲜美！一口吃下去，那种十足的鲜，丝毫不亚于吃大闸蟹！
价格：4只装 ￥80
综合评分：????（em……今年魔菌要努力挣钱，争取早日实现吃蟹自由~）
腌笃鲜青团
外皮：腌笃鲜青团可是阿拉的老朋友了，每年都有许多人专程赶来排队，就是为了这一口儿！瞧着外形！这才是真正的“绿胖子”啊！这样饱满的卖相，无论自己吃还是送人，都倍有面子！
内馅：内里的肉球把皮子撑得饱饱的，里面包含了鲜肉、咸肉、笋丁三种食材！像乒乓球一样紧致Q弹！吃起来又鲜又香！难怪让很多人惦记了几年都不忘！
价格：6只装 ￥48元（限购3盒）
综合评分：????
沈大成
沈大成蛋黄肉松青团
外皮：和新雅比起来，沈大成家的蛋黄肉松青团外皮颜色稍淡些，也厚实了些。圆圆地躺在盒中，非常饱满！皮子好黏啊，沾的魔菌满手都是绿色。
内馅：不过外皮和内馅都很油润，吃起来口感非常细腻、温柔。满口绵软的蛋黄肉松让人非常享受！
价格： 4只装 ￥29.9
综合评分：????
沈大成抹茶牛奶青团
外皮：这款抹茶牛奶团就非常小清新了。说是青团，其实更像是日式大福的质感。从冷藏柜取出拆开来，裹着熟糯米粉的表面光光滑滑，捏起来软软的，像是吹弹可破的肌肤！
内馅：一掰开，里面的奶油馅就流出来了，吃起来香浓而甜蜜，像是爱情一样。魔菌认为，刚从冰箱拿出来时，流心冰冰凉凉，口感会更棒！
价格：4只装 ￥38
综合评分：?????
沈大成腌笃鲜笋丁青团
外皮：沈大成家的腌笃鲜青团是在冷柜里冰冻的，需要上锅蒸15分钟再吃。细看一只生青团，豆绿色的表面鼓出一个小山包，皮子都开裂了。闻起来，有一种刺鼻的味道，姑且认为它是艾草味吧！上锅蒸熟后，皮子变成了翠绿色，体积也膨胀了一些。也许是团子蒸久了，表面摸起来的质感像馒头，完全不黏了。
内馅：内里包着一只圆圆的小肉丸，还淌着汤汁。咬起来很紧致，鲜美度还是可以的，只是肉馅再大些就更好了。
价格：6只装 ￥24.9
综合评分：?
珍珠小梅园
珍珠小梅园蛋黄肉松青团
外皮：这款青团也是需要蒸熟再吃的，蒸熟后个头也会膨胀变大一些，捏起来能感受到明显的黏度，吃到口中黏糯却不会粘牙。
内馅：内馅就差一些了，不是很扎足。吃起来倒是蛮细腻蛮香的！
价格： 4只装 ￥21.8
综合评分：??
杏花楼
杏花楼奇异粉团
外皮：杏花楼今年的脑回路够清奇的！居然想到在青团外皮上做文章！考虑到青团的历史和年岁，褪去青衣换新装的青团，算是年轻了一百岁！撩起小姑娘来，一撩一个准！尝一口，味道居然是草莓味的！很是应季了！
内馅：掰开外皮，浓郁的乳酪馅呼之欲出！超级丰满！里面还裹着颗颗蒟蒻，吃起来甜甜蜜蜜，却较清爽！
价格： 6个装 ￥43元
综合评分：????
杏花楼豆沙青团
外皮：这款青团卖相就不怎么样了！装在盒子里，形状完全变了，真是本次测评“最方的青团”！皮子很薄，任你怎么拉扯都不会粘手。颜色看起来有些暗黑，绿中带着些许暗黄色。味道闻起来也怪怪的，居然有股塑料味？！
内馅：里面的红豆沙倒是相对饱满！不过，魔菌应该不会再回购了。
价格：4只装 ￥11.9
综合评分：?
鸡丝培根青团
外皮：今年杏花楼还推出的另一个话题王，便是这款“鸡丝培根青团”！单看外皮，湿湿黏黏并没有什么特别的，只是个头都不算小！
内馅：内里就丰富多了！鸡肉松、笋丝、洋葱、培根、蘑菇被浓郁的奶油包裹，难怪很多人听到名字便睁大眼睛：西餐都能拿来做馅了 吃起来味道真的很浓郁，不过对于不爱吃奶油的人来说，就成了灾难！
价格：6只装 ￥45
综合评分：???
杏花楼.咸蛋黄肉松青团
外皮：今年回归的“咸蛋黄肉松青团鼻祖”在此！紧簇簇的6只胖团子把包装盒撑的满满当当！用叉子拉伸草绿色的外皮，能感受到糯米十足的粘度和糯度！
内馅：里面黄澄澄的咸蛋黄肉松馅则散发着鲜香！而且湿润度适中，吃起来绵绵的，会融化在温热的口中！
价格：6只装 ￥50（限购4盒）
综合评分：?????
杏花楼.紫薯团
外皮：杏花楼的紫薯团也被众多小仙女安利了！外表肉嘟嘟的，很讨人喜欢！但掰开外皮的魔菌小小失望了一下，外皮虽然很糯，还是有些厚实了！好在紫薯香味够浓，赶走了一丝惆怅！
内馅：里面的豆沙馅都是用海门的“大红袍”红豆制成，质感非常细腻！和紫薯味完美地融合在一起，带来春风般温柔甜蜜的感觉！
价格：6只装 ￥36
综合评分：????
功德林
功德林净素豆沙青团
外皮：功德林的净素豆沙青团，外皮的绿色很深，每只还透露着点点咖啡色。摸起来手感柔软而油润。皮子薄薄的，很赞！
内馅：里面裹着缠绵的红豆沙，每一口都细腻香甜！
价格：6只装 ￥14.9（性价比也值得表扬！）
综合评分：????
集甜社
讲真，魔菌以前并没听说过集甜社的青团，不过既然也在货架上，就买回来尝尝吧！他家的青团共有3种馅，海盐花生酱豆沙、鲜芋细沙、榴莲真香，每一款都是妥妥的网红元素！
海盐花生酱豆沙青团子
外皮：草绿色的青团圆圆滚滚，看起来油润度是够的。外皮非常黏了！
别问我怎么知道的，我只是拿它玩了一会儿，手就变绿了！一口咬下去，很粘牙，糯感十足！不足之处是皮子太厚实了。
内馅：里面的芯子层层分明，细沙里裹着花生酱，尝起来咸甜的层次感非常明显，也很浓郁！
价格：6只装 ￥29.9
综合评分：???
集甜社鲜芋细沙青团子
外皮：这款青团捏起来感觉里面很实在，但切开来却上当了！同样犯了皮子太厚实而馅料不足的毛病！细看配料表，里面放了麦苗汁、麦苗粉、艾草粉、抹茶粉，但是我都没吃出味道来。唯一好评的，就是皮子的糯感了！
内馅：芋泥是魔菌的最爱之一，之前对它的印象就是“眼未见其物，香味已扑鼻”，但这里的芋泥香味很不明显，倒是被白芸豆沙的味道压过去了！
价格：6只装 ￥34.9
综合评分：??
集甜社榴莲真香青团子
外皮：这款榴莲真香青团，单看外皮就能分辨得出，外皮带着一点明黄色。相比其他两款，手感更加柔软。皮子黏糯度灰常在线！瞧这拉伸感！
内馅：内馅的榴莲味很浓，掰开青团以后，立刻扑向鼻腔！吃起来也相当细腻、香甜。但是不够饱满，并且榴莲味道太浓郁反而让皮子失了色。
价格： 6只装 ￥34.9
综合评分：???
静安面包房
今年静安面包房也发誓要在青团界创出一番天地！推出了魔都首款“烤青团麻薯”！编辑部小伙伴笑称“这不就是面包么！乱入人家青团界干什么？”哈哈，先别急着笑，魔菌每种味道都各买了一盒，都来帮你们试试看！
烤青团麻薯蛋黄肉松味
外皮：一盒共有3只烤青团。这款绿色的是蛋黄肉松馅，但是3只大小都不一致，印象分一下子就下来了。按一按，能感觉到外皮的弹性和内里的空气感。
内馅：切开一半，里面的馅很少。吃起来完全没有香浓的口感，只剩下咸味在强撑着。
价格：3只 ￥22.8
综合评分：??
烤青团麻薯香芋奶酪味
外皮：香芋奶酪味烤青团味道很香浓，一打开盒盖飘散了老远。一个个挺着圆圆的肚子，像吹起的气球。外皮带着些许嚼劲，但是吃起来就没有闻起来那么香了。
内馅：肚子里空空荡荡，奶酪馅少到可怜，真是名副其实的“气球”了！
价格：3只 ￥22.8
综合评分：??
烤青团麻薯流汁叉烧味
外皮：可以说是三款中最差的一款，暗粉色的外皮都塌陷下去了，弹性简直为0！
内馅：内里的叉烧又干又柴，完全没有本来该有的香气和油润感，真是一言难尽！而且还非常名不副实，流汁叉烧？汁呢？！
价格：3只 ￥22.8
综合评分：?
来伊份
乳酸菌青团
外皮：来伊份的这款青团也是“网红款”！这款棕绿色的小青团光光滑滑，泛着淡淡的艾草香。外皮中还加入了抹茶粉，吃起来清香且黏连
内馅：里面的乳酸菌馅是淡淡的奶白色，和绿色的外皮相当配，一开始魔菌都没发现馅。用手一挤，流心乳酸菌馅就冒出来了，吃起来酸甜浓郁，很爽口！
价格：3只 ￥7.4
综合评分：???
元祖食品
沪上老牌糕点品牌“元祖”干脆推出了踏青季专属礼盒，里面有6只或12只装的，非常方便出游携带！而且小盒子颜色也很讨喜！元祖家的服务真的值得点赞，店员小姐姐会很耐心地一款款介绍他家的产品，丝毫没有不耐烦，打包也很贴心！
他家推出的是艾草大福，团子选择了核桃枣泥、蛋黄肉松、香酥芝麻3款，据说表皮都加入了艾草汁！要购买请注意以下的小tips!
tips：
①刚从冰箱中拿出的艾草大福，在室温中放置10分钟就可以开动了；
②冷藏可保存2-3天；冷冻可保存30天左右，具体请在购买时咨询店内；
③除了艾草大福的踏青礼盒，还有礼袋可以选择；
艾草大福核桃枣泥味
外皮：大福外皮的糯米清香扑鼻，非常好闻，一下子就引起了魔菌的食欲！表面放了一颗瓜子仁，和别的口味区别开来！外皮同样继承了大福的属性——糯而不黏！
内馅：内馅鼓囊囊的，是非常细腻的枣泥核桃馅！味道酸酸甜甜，混着核桃粒的香脆，让魔菌虽然遭到高卡路里的暴击，也欲罢不能！
价格：单只 ￥12
综合评分：????（没给它满分，怕它骄傲）
艾草大福蛋黄肉松味
外皮：蛋黄肉松味的标志则是一颗枸杞，是想告诉魔菌这很养生嘛？
内馅：蛋黄肉松馅也一样饱满，但是与别家不同的是颗粒感很明显，能吃到丝丝分明的肉松和粒粒香脆的芝麻！活脱脱是一个真香现场！要说缺点嘛，就是馅再湿润细腻一点点就好了。
价格：单只 ￥15
综合评分：???
艾草大福香酥芝麻味
外皮：香酥芝麻味的外皮是最好猜的！表面的芝麻粒就标明了它的身份！
内馅：薄薄的外皮里包裹着非常扎实饱满的黑芝麻馅！（实在是要为元祖家的馅打个call~）嚼起来颗粒感很足，芝麻香弥漫在口腔久久不散！有种在吃汤圆馅的感觉！
价格：单只 ￥12
综合评分：????
购买清单
好啦~吃了整整半天青团的魔菌，
心目中也诞生了一份清单！
小伙伴们参考一下，
速速买起来吧！
值得带回家名单①豆沙青团（盒马工坊×新雅）
②海苔咸蛋黄肉酥青团（盒马工坊×新雅）
③爆浆流沙奶黄青团
④沈大成抹茶牛奶青团
⑤杏花楼咸蛋黄肉松青团
附一则拍摄小花絮：
本期不出意外地，还有一位不请自来的“测评员”——太子！（只要有美食的地方就有它）
魔菌今天已经数不清洗多少次手了，真是绿油油的一天啊；
购买TIPS:以下青团在盒马鲜生都能一次性get~
现蒸酸菜鱼青团（盒马工坊），现蒸笋干菜肉青团（盒马工坊），现蒸流沙爆珠青团（盒马工坊），现蒸腌笃鲜青团（盒马工坊） ，豆沙青团（盒马工坊×新雅），海苔咸蛋黄肉酥青团（盒马工坊×新雅）
沈大成蛋黄肉松青团，杏花楼青团，功德林素净青团，沈大成抹茶牛奶青团 ，沈大成腌笃鲜笋丁青团，珍珠小梅园蛋黄肉松青团 ，杏花楼粉团，集甜社海盐花生酱豆沙青团，集甜社鲜芋细沙青团子，集甜社榴莲真香青团子
③
你最喜欢哪一家、哪种口味的青团呢？
在留言区和魔菌聊聊吧！
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