合肥海底捞
以下内容，安徽经济生活频道，今晚18：20直播的《第一时间》有详细报道！
最近，有媒体记者通过面试和入职培训后进入北京的海底捞门店，在知名火锅店海底捞的后厨，记者暗访的时候发现，老鼠钻进了食品柜，而海底捞后厨的工作人员，用顾客使用的漏勺掏下水道，这种种卫生乱象，引起广泛关注。
合肥市也有几家海底捞门店，这些门店还在正常营业吗？今天，记者也对其中两家店进行了探访。
北京海底捞卫生问题被曝光
法制晚报·看法新闻的记者，对海底捞北京劲松店和太阳宫店进行了暗访，在暗访的过程中，记者发现，海底捞后厨老鼠乱窜，甚至钻进了食品柜。
后厨的工作人员，用顾客使用的漏勺掏下水道。掏过下水道的漏勺，随后被放进锅里，送进洗锅间。有的工作人员用掏下水道的扫把清洗洗碗机，还把装垃圾的簸箕，放在洗碗池里清洗。
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视频曝光后，海底捞承认媒体报道属实，并且向公众道歉，承诺进行整改，记者在海底捞官方网站上发现，合肥市一共有五家海底捞门店。
记者探访合肥海底捞门店
上午十点四十左右，记者来到了位于合肥市之心城的海底捞门店，这家门店在正常营业。虽然没到饭点，但门口聚集了不少客人，他们已经取号排队，等着进去用餐了。记者一行三人，服务员给了一个号，显示前面已经有170多桌客人了。
海底捞之心城店的服务员称，原先他们十点钟就开门迎客，但媒体曝光北京海底捞两家门店的后厨乱象后，他们现在把迎客时间推迟到中午十一点。
服务员表示“不是影响不大，我们卫生一定要做好了，才能带你们进去，我们平时十点钟就接客，今天十一点钟还没有放客人进去，就是卫生一定要打扫好了。”
在合肥市南二环路，也有一家海底捞火锅店，中午十二点，记者对这里进行探访的时候，发现也有大量的市民，在排队等着用餐。服务员告诉记者“可能要等两个小时左右，这是我们预估的时间。”
服务员说，周末来用餐的人一直非常多，但北京两家门店后厨的卫生状况被曝光后，他们的生意也受到了一点影响。
海底捞将排查所有门店
被媒体曝光的北京两家海底捞门店，目前已经停业整顿。北京市食药监局也已经对海底捞进行专项检查，并约谈公司负责人，限海底捞1个月内实现后厨公开。
在海底捞的官方网站上，记者注意到，七月份的时候，合肥有两家门店，在食品安全检查中被点名，具体哪两家，这份公告中没有说明，只是称这两家店的洗碗机运行时出碗口处温度为65摄氏度，不符合食品安全要求。
这次的事件曝光后，海底捞在自己发布的处理通报中称，将组织所有门店，进行排查，避免类似情况发生。
而在合肥，海底捞的服务员告诉记者，他们也接到了总公司对后厨卫生进行整改的通知。对于具体的整改措施，服务员表示总公司会统一在网上发布的。
读而思
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餐饮业最应该重视的就是
卫生和食品安全问题，
希望此次“海底捞”事件
能给其它 同行一个警醒！
安徽经视记者报道
编辑：胡旻敏
