咖啡馆音乐
广州@lockchuck coffee
音乐对于人的情绪的影响如果展开了讲，就会跨越音乐、心理、生理等等专业，在不同的消费场景应该是用什么样的音乐来促进消费又是营销的技巧。
咖啡馆也是一个消费场景，所以在这个场景中用什么的音乐也非常重要，音乐可以促进人们的消费，让人们觉得手中的这一杯咖啡好喝，帮助人们对这个场景留下美好的回忆和印象，在他们的心目中塑造咖啡馆的品牌形象。
我认识很多咖啡馆的老板都很重视自己的咖啡馆的音乐，通过不同类型的音乐塑造了他们独特的咖啡馆形象也筛选了自己的客群。甚至有一次我参加杯测活动，当时的音乐非常好听，让整个活动都变得立体了。
北京地安门64号的的@April and Cafe是一家以爵士乐为特色的咖啡馆。
完全没有音乐的@静默咖啡，北京东城区北新头条。
定期播放黑胶音乐的@上海有容乃大咖啡馆。
人们也会因为喜欢、有共鸣和情节的音乐，一次又一次的光顾同一家咖啡馆。
一直很想写一写这个话题，但是对音乐并不了解，这一次转发@super吉普赛的文章，他除了是咖啡师之外，也是一位DJ，对于各种音乐类型如数家珍，也帮助过很多开咖啡馆的朋友解决音乐问题。文章里的歌单他整理了3天，话糙理不糙，以下来自他的品牌公众号TheHumbleCup低调的一杯咖啡
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以下观点均为个人想法，如有雷同纯属你牛逼，若不相同祝你好运。
很多人和我探讨过如何做好一家咖啡（餐饮）店，基本大致的讨论很多情况下都停留在产品上，咖啡上，用的什么豆子，哪家烘焙商，谁家的牛奶，是辣妈机器还是kees机器，etc.
我个人认为店面运营需要考虑的主要因素差不多4大方面：产品，服务，氛围，价格。产品只是一方面只占一家店面运营的25%，而咖啡在这25% 又只是一部分或者一小部分。也就是说我们应该把更多精力和心思放在其他75%上面才对。比如说服务，对待客人更加热情低调善于发现客人的需求等，不装逼什么的。
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音乐与咖啡馆的氛围
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今天我想讨论的是氛围，一般来讲很多人认为氛围就是装修环境，店面干净整洁程度，店面的灯光和整体颜色色调什么的。而大家往往忘掉了客人的听觉。大家有没有这种经历，上午刚睡醒或者下午14点-15点有点困懵逼的时候走进一家咖啡店里面放着民谣（老狼-同桌的你，赵雷-南方姑娘，朴树-白桦林，月光奏鸣曲-贝多芬，等）这种类型节奏缓慢催人入睡的歌曲（在这里没有诋毁这些音乐人的意思，只是用这几首歌举例子说明），下面举例说明，大家可以把自己想象去咖啡店打包一杯咖啡，然后听到了下面类似的音乐, 有没有一种咖啡白喝了的感觉。
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 南方姑娘 赵雷 – 赵小雷 –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Only You The Platters – Golden World Hits –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 月光奏鸣曲 Classical Artists – 世界著名音乐系列之三 – 钢琴曲 –>
又或者进入了一个咖啡店，里面正在放着死亡金属，节奏过快，金属声音很重，进去就头脑炸裂想赶快走，约会的也不想约会了，消费的也不想消费了。举例说明：
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 The Grave Robber’s Work The Black Dahlia Murder – Ritual –>
又或者进入了一个咖啡店，里面放着目前各大夜店流行的Techno电子乐，在错误的时间放了错误的歌曲，瞬间让辛苦研发的产品和友善的服务大打折扣。
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 How We Party R3hab;Vinai – How We Party –>
再或者，晚上去了咖啡店和朋友见面，情人约会，私密的谈事情，然而由于店家老板喜爱重金属摇滚，而被音乐吵的魂不附体，情没谈成，买卖泡汤。
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Smells like teen spirit Nirvana – From the Muddy Banks of the Wishkah –>
走了很多城市和咖啡店，酒吧，餐厅，我发现了这是一个普遍的问题，店家这些做的都不是很尽如人意。这也让我想起来在美国经营咖啡店，做咖啡师时候的经历，原来的咖啡店里老板喜欢放迷幻金属，后来我做过实验，早上放雷鬼REGGAE乐的客人兴奋度和点单收入远远比放迷幻金属的要好很多。当然我这个实验只是在美国洛杉矶，不代表实用于任何地方, 下面分别放一首雷鬼和金属然后大家听听哪首更想让你喝咖啡买咖啡。
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Three Little Birds Bob Marley & The Wailers;The Wailers – Bob Marley & The Wailers – Legend (Deluxe Sound & Vision) NTSC –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Comfortably Numb Pink Floyd – Is There Anybody Out There?The Wall(Live) –>
我个人来讲会选择第一种，让我很放松，心情舒畅，有消费欲望，因为咖啡店不仅是提供咖啡的地方，更是一个提供放松和快乐的地方。
那么问题来了， 是不是一种曲风歌曲类型就是适合从早放到晚呢？肯定不是，为什么呢，因为早上，中午，下午，晚上一个人的状态是不一样的，机器人除外。个人观察认为：
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不同时间段的不同音乐选择
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早上和上午（6点－11点左右）大家普遍刚睡醒懵逼，接受不了太嘈杂，歌词太多，节奏过快（BPM大于110）的歌曲。
适合播放歌曲类型：雷鬼乐Reggage；爵士嘻哈Jazz Hiphop ；节奏无歌词伴奏Instrumental beats， 举例说明
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Mary Jane Shoes Fergie – The Dutchess (International Version) –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Promise In Love DJ MITSU THE BEATS – A Word to the Wise –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Bullshittin’ J Dilla – Jay Deelicious 95-98 – The Delicious Vinyl Years –>
中午和下午（ 11点－19点左右）大家普遍工作一上午了，吃完了饭，正在消化，或者开始了下午的工作，会有一点困意。因此这时候的音乐可以想象成为给客人的一针强心剂。
适合播放歌曲类型：放克Funk；流行金属Pop rock；说唱Rap (歌词不要太密集；不利于消化和工作）；G-Funk. 举例说明
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Can’t Stop Red Hot Chili Peppers – Road Trippin’ Through Time –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Sugar Maroon 5 – V (Deluxe Version) –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 I Don’t Wanna Wait SOJA – Born In Babylon –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Sexy Lady Rick James – Come Get It! –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Gin And Juice Snoop Dogg – BillBoard Top 100 Of 1994 –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Xxplosive Dr. Dre – 2001 (Explicit Version) –>
傍晚和晚上（ 17点－打烊）刚下班或者工作一天了，心情放松了很多，随着夜幕的降临，各种人体荷尔蒙在体内乱窜。 约炮的，搞基的，加了薪的，房子价格上涨了的…..这时候需要音乐节奏感强并且透露着荷尔蒙的味道要多一些。所以毫无疑问节奏感强但不乱的节奏蓝调，说唱，灵魂乐和爵士一定是不二选择。
适合播放歌曲类型：节奏蓝调R&B; 说唱Rap ; 灵魂Soul (Neo Soul) ; 爵士Jazz
举例说明：
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Beauty in the World Macy Gray – Beauty in the World –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Doo Wop Lauryn Hill – 1999 GRAMMY Nominees –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Let’s Get Down Mark Morrison – Return Of The Mack –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Friends Whodini – Whodini – Greatest Hits –>
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 Honey Erykah Badu – Honey –>
以上这些都是我个人的一些想法和经验，不一定适合全部人，但是目前我工作过的咖啡店用这个音乐套路都蛮适合的。
以下是super吉普赛在网易云音乐里做的小歌单，也按照音乐类型分类了，当然更会经常性的更新，大家如果有需要可以扫码关注。
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你喜欢什么样的音乐在咖啡馆里？
欢迎留言与我们分享，建立属于行走的咖啡地图的歌单。
xxoo
walkingcoffeemap
本文转载自“低调的一杯咖啡TheHumbleCup”，转载请与原作者联系。
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