说到五香粉，相信我们都不陌生，也许很多人会将它与十三香混为一谈。其实它们俩是完全不同的调味料，因为五香粉是运用超过五种的香料研磨而成的粉末状，而十三香则是运用了超过13种香料的调味料，所以在配方上面，他们就有大不同。并且在味道上面，十三香要比五香粉更加的浓郁。
一般生活当中的五香粉，大多是在超市里面购买而来的。很少人会挑选自己在家研磨五香粉，因为很多人并不了解五香粉的完美配方。就算是自己在家研磨出来的五香粉，口感与味道与超市里面卖的都大不相同，甚至研磨出来的味道特别的刺鼻，烹饪出来的菜品也是难以下咽。为此今日小编就向我们同享下，奶奶运用了30年的五香粉配方，仅需7种香料，更香、更纯、更安全。
虽然生活当中的香料种类有很多，但能够用于五香粉组合的香料却不多，因为五香粉的组合并不是啥子香料都能够混合而成的，它要根据比例与香料的优缺点不同来各自组合，这样才能够让研磨出来的五香粉香味更纯，烹饪出来的菜品味道更好。
【详细配方比例】：5克八角，5克花椒，5克桂皮，5克白豆蔻，15克陈皮，7.5克草果，10克砂仁
【炒制方式】：
首先开小火进行烧锅，再把花椒与八角放到锅中，用锅铲翻炒一分钟，这样就能够让花椒与八角的香味彻底的被激发出来，还能够炒去多余的水分，这样更加有利于保存，再倒入陈皮与桂皮，小火慢炒两分钟，也是将里面多余的水分炒去，当里面的香味炒出来。
接着将白豆蔻砂仁草果倒入锅中，小火慢炒两分钟，再把全部炒好的香料倒入料理机当中，插上电源将其打碎成粉末，这样五香粉就制作完成了。放到鼻子前闻一闻，一股清凉醇香的味道扑鼻而来，不管是啥子烹饪方式，食材里面加入适量的五香粉，都能够大大的提高整道菜品的香味。
自己在家制作的五香粉，要比外面购买到的五香粉味道更香，更纯，更安全，因为外面有些商家为了获得更多的利润，就会往五香粉当中加入各种的添加剂，这样也许让五香粉的味道更加的浓郁，但吃起来的口感却大大的下降，并且要是食用过多对身体也会造成一定的伤害。
