水蜜桃好怕撞！学会4个处理重点，保鲜不受伤
水果界若票选“谁是最容易受伤的水果？”，皮薄、汁饱满的水蜜桃肯定榜上有名。今年就告知我们脆弱的水蜜桃该如何小心呵护，4个重点学起来，就能在家大口品尝的甜美又漂亮的水蜜桃！
第1步：先学会最佳包覆法
无论是卖场购买或快递的水蜜桃，一定会以盒装加长条海绵将一颗颗水蜜桃海绵完整包覆，这圈海绵等于重要，就是保护水蜜桃的第一道安全防线，若水蜜桃未立即食用，或海绵不小心脱落，提议在第一时间将海绵包回，避免水蜜桃碰撞、跌落而受伤。
1、一手轻抓握住水蜜桃，水蜜桃的底部朝上，长条海绵的宽度需高过底部摆好，再以绕圈方法最初包覆。一定要轻握，不可按压水蜜桃表面，以免使其受伤。
2、长条海绵包覆一圈后，再将重叠处往内折好，即可装回盒子里保存，可降低水蜜桃互相碰撞而受伤的机会。
海绵宽度高过水蜜桃底部的包覆法，可让水蜜桃放进盒子里时，有海绵垫在底部、发挥保护作用。
4、若只用海绵将水蜜桃随意绕一圈就放进盒子里，水蜜桃底部无法受到完全保护，很容易就变烂或受伤喔！
第2步：怎么保存
水蜜桃最怕长期暴露在高温下，通常室温摄氏30度时最多2天就会最初变烂，若想保持水蜜桃的香甜和鲜度，提议一定要放在摄氏10度以下冷藏，完美状态可达保存30天。
保存水蜜桃，提议以海绵包覆好装盒后，放进冰箱冷藏的最上层，温度才够低；中层、下层或蔬菜区都会因温度不够而影响水蜜桃的鲜度。
注意不可放冷冻喔！水蜜桃保存虽然需要低温度，但不可直接放进冰箱冷冻库，以免造成脱水影响口感。
第3步：食用前如何清洗
水蜜桃无论是高山或低海拔品种，表面上都长有细细的绒毛，提议食用前要清洗干净，避免连皮食用时产生粗粗的口感。清洗水蜜桃表皮绒毛时，一定要注意手的力道，千万不可过重，不然很容易搓破表皮、压伤果肉。
将水蜜桃放在水中，其底部朝下、头部（尖端处）在上，一手轻握住水蜜桃，另一手顺着绒毛给下清洗即可。
第4步：这样切才漂亮完整
水蜜桃越熟，食用时越容易滴汁，现吃时不想甜美桃汁滴光光，切记不容将整颗桃子都画上刀纹后，才最初一一切下，这样水蜜桃的甜汁易渗出，使手更难握住水蜜桃，自然而然会更施力，而挤出汤汁。正确切法如下：
切片法
1
一手轻握水蜜桃，水蜜桃底部朝给自己，尖头部给外；另一手拿刀并一刀切至果核。
2
第2刀从侧边下刀，同样一刀究竟至切到果核。刀片侧转一下即可将此瓣水蜜桃取起。
3
重复流程2，同样以斜刀下刀，一一切下水蜜桃片即可。
