豆浆的豆子是什么豆？
榨豆浆用黄豆
豆浆是很多人都较为喜欢喝的营养补品，一般来说榨豆浆主要是选用黄豆为主，也可以选用黑豆，由于这种豆子里面含有丰富的营养物质，这些营养物质比较容易被人体所消化和吸收，还能容易煮熟，榨出来的豆浆口感也比较好。
但在榨豆浆前最好要将这些豆子放在水中浸泡，这样能让其吸水胀大，能缩短煮熟的时间，若是高温情况下，还要进行适当的更换里面的水分，以免里面滋生较多的病菌物质，从而出现变味或者变色的现象。
也可以在榨豆浆的时候加入一些其它的材料，常见的有玉米、红枣、黑米、黑豆等，但加入的量不宜过多，以免造成豆浆机的损坏，同时也会增加榨豆浆的难度，经常服用对身体具有很好的滋补作用
制作豆浆时用熟豆还是生豆？
做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，相同的营养价值。
1、用生黄豆打豆浆，最终都是要经过加热成熟化这一过程的。
2、由于生豆浆中含有使人中毒和难以消化吸收的皂毒素以及抗胰蛋白酶。
3、建议在加热至沸以后出现泡沫时再加热2到3分钟皂毒素就会逐渐被分解和破坏。此时可安全的饮用营养丰富的新鲜的豆浆。
4、黄豆类制品最好是吃煮熟的，无论是豆浆还是其它类的，5、黄豆中所含有的是植物性性雌激素，不属于动物性雌激素。在人体不会转化为人体雌激素，不会引起人体内雌激素增高的，反而会起到平衡体内激素的作用。扩展资料：豆浆、鸡蛋可以同时食用大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。
用搅拌机做豆浆能先把豆子煮熟吗
使用搅拌机做豆浆能够先将豆子煮熟。煮熟的豆子做豆浆的做法：
食材：黄豆200克、白糖适量。
步骤：
1、黄豆清洗干净浸泡8小时，夏天需要放入冰箱中浸泡12小时，然后放入锅中煮熟；
2、将煮熟的豆子放入搅拌机，加入适量纯净水、白糖，打至细腻柔滑即可取出。
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- 我做了个汉堡小店想顺便卖点豆浆，我有个商用料理机但不知道豆子怎么处理才能起到既打既喝的效果，哪位好心人告诉小弟我一声。
- 豆子要前一天晚上泡，但不能泡时间太长，第二天早上打
