羊肚菌的十种家常做法？
羊肚菌家常做法一:
一、用料：
羊肚菌4个；鸡蛋2只；生抽1勺；盐10克。
二、做法：
1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。
2、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。
3、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。
5、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。
6、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。
7、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。
8、然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了。
羊肚菌家常做法二:
一:用料：
嫩豆腐一块；羊肚菌一小把；香葱若干。
二、做法：
1、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。
2、羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。
5、锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
6、葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。
羊肚菌怎么吃最好？
用料
大羊肚菌
20个
肉馅
200g
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
半勺
姜
2片
盐
适量
羊肚菌神仙吃法的做法步骤
步骤 1
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干羊肚菌提前2小时洗净，泡开。泡羊肚菌的水一定留下！
步骤 2
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姜切末，肉馅中加入姜末，生抽，老抽，蚝油，盐调味，将第一步中的水少量多次调入有肉馅中，用筷子一个方向搅拌肉馅直到上劲
步骤 3
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调好的肉馅用筷子塞进羊肚菌中
步骤 4
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塞好肉的羊肚菌上放入蒸锅，水开后大火蒸制15分钟…可以开始享用了！鲜美的羊肚菌和肉十分的搭配！
羊肚菌的做法
羊肚菌益肠胃，助消化，化痰理气。尤其适合老人和孩子。羊肚菌味道鲜美，特别适合煲汤。做法也非常简单。
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
2、准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片。
3、排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的排骨洗净放入电炖锅中
4、最后将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。再加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中，小火慢炖一个小时左右。汤鲜味美的羊肚菌排骨汤就做好了
羊肚菌炖汤最佳做法
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。
3、羊肚菌先用凉水清洗几遍。清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用。
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净。
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
羊肚菌酿肉的正宗做法，羊肚菌酿肉怎样做才好吃的做法
- 羊肚菌酿肉的正宗做法，羊肚菌酿肉怎样做才好吃的做法
- 用料 鲜羊肚菌 笭掸蒂赶郦非垫石叮将 200克 猪肉馅 200克 鸡蛋 1个 酱油 若干 麻油 若干 葱、姜 若干 鲜羊肚菌酿肉的做法 鲜羊肚菌加一点盐浸泡二十分钟，洗净泥沙备用配料如图选一些外表不完美的羊肚菌切丁，与肉馅混合，加入鸡蛋、蒜姜末、花椒油搅拌均匀肉馅将肉馅酿入羊肚菌中，要小心一点，不要戳破上蒸锅，蒸10分钟，出锅后，蒸出的汤汁加水淀粉在炒锅里沟一下芡，淋在羊肚菌上，简单造型。
芦笋虾仁羊肚菌的家常做法怎么做好吃
- 芦笋虾仁羊肚菌的做法芦笋虾仁羊肚菌的做法图解11.鲜虾去壳，去虾线，用姜丝，水淀粉，料酒腌制片刻，去腥味芦笋虾仁羊肚菌的做法图解22.羊肚菌温水泡发芦笋虾仁羊肚菌的做法图解33.芦笋洗净斜刀切成菱形，便于入味芦笋虾仁羊肚菌的做法图解44.烧开水滴几滴油，一点盐入底味，下水焯烫5秒立马捞起芦笋虾仁羊肚菌的做法图解55.冷水降温，保证芦笋的脆爽芦笋虾仁羊旦敞测缎爻等诧劝超滑肚菌的做法图解66.热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味芦笋虾仁羊肚菌的做法图解77.迅速下虾仁滑炒芦笋虾仁羊肚菌的做法图解88.放入芦笋和羊肚菌快炒，加入适量的盐，鲍鱼汁，鸡精即可芦笋虾仁羊肚菌的做法图解99.盛盘装出
爆炒羊肚菌的做法，爆炒羊肚菌怎么做好吃，爆炒
- 羊肚菌老少皆宜～而且味道真的很鲜美～用料 青蒜 3根 姜片 4-5片 蒜头 五瓣 羊肚菌 18个 梅头肉 200克 蚝油 适量 盐 适量 酱油 适量 炒羊肚菌的做法 羊肚菌温水泡下，一会有点沙，把梅头肉切薄片，用一点点盐，生粉，酱油，鸡粉，油腌制好，大概15分钟就好把姜，蒜，青蒜洗好切好炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟～收下汁就搞定啦～
